Комплект оборудования для производства мягких сыров (сыроварня) ИПКС-0124, произв. 400 л/сутки, Сулугуни, Косичка, Чечил, Моцарелла

Объем переработки молока, л/сутки

400

Выпускаемая продукция:

– сыры рассольные, кг/сутки

36

– сметана 15%, кг/сутки

16

Установленная мощность, кВт

32,4

Обслуживающий персонал, чел.

1-2

Необходимая производственная площадь, не менее, кв.м

22

1. 

Ванна длительной пастеризации (ВДП 200 литров, электрическая, рамная мешалка) ИПКС-072-200М(Н), с электрическим нагревом и автоматическим блоком управления

1

2. 

Машина двухшнековая для подачи сырной массы в дозирующее устройство (машина формовочная), произв. 200 кг/ч, с функцией доплавления и вымешивания, без формователей *

1

3. 

Модуль для формирования сырных нитей «Чечил», «Косичка» для машины формовочной *

1

4. 

Модуль для формирования шариков «Моцарелла» для машины формовочной *

1

5. 

Модуль для формирования сыра «Сулугуни» для машины формовочной *

1

6. 

Машина нитеформующая автономная с загрузочной воронкой (сыр «Чечил», «Косичка»), произв. 100 кг/ч *

1

7. 

Измельчитель сырного пласта, произв. 300 кг/ч *

1

8. 

Сепаратор сливкоотделитель «Коровка», произв. 55 л/ч

1

9. 

Ванна (технологическая пищевая емкость-резервуар) ИПКС-053-200(Н), объем 200 л

1

10. 

Лиры для сыра (горизонтальная, вертикальная), 270x30x670 мм, рабочая высота 530 мм *

1

11.

Форма для сыра *

20

12. 

Стол рабочий (обвалочный) ИПКС-075-1,7ОБ(Н), размер 1700x600x900 мм

2

13. 

Машина вакуум-упаковочная Henkelman Mini Jumbo, произв. 1-2 упаковок/мин, шов 1x280 мм, насос 4 куб.м/ч

1

14.

Ящик мясо-молочный

4